这是我做的最多的一种早餐，很简单，花不了多少时间就可以完成。由于我家孩子不爱吃鸡蛋，所以我就会变着法子的把鸡蛋加入他的早餐中。
用料
| 韭菜 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 面粉 | 50克 |
| 水/牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 10克 |
超简单的早餐 韭菜鸡蛋饼的做法
这是我自己在花盆种的韭菜，叶子比较小，但很香。由于每次产量少，做菜做饺子之类的又不够，所以经常用来煎鸡蛋饼。将其洗净切细末。
切好的细末。
打入两个鸡蛋，全蛋。加入少许盐。
加入普通面粉，不需要过筛。
搅拌
再加入清水或牛奶，调至流状，就是倒入锅中会从中心向四周自动流动。
平底锅刷油，舀入一大汤勺调好的面粉液。转动平底锅，使其摊平锅底。摊薄一些更好。小火煎制表面水分变干，再翻面。
翻过来是这个效果。
另一面也煎至金黄。
趁热卷起来，当然，不倦平放盘子也可以。
装盘出锅。
