看网上大家都在做,很好奇,也做一下,没想到真的成功了
用料
鹌鹑蛋 | 10个 |
细面条 | 半斤 |
食用油 | 500克 |
黄瓜 | 1根 |
山楂糕 | 100克 |
番茄酱 | 3勺 |
腰缠万贯的鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋洗干净,煮熟,冷水下锅,盖盖儿煮五分钟左右
剥鹌鹑蛋的皮,一定剥干净,我是剥一个在水里涮一下,不然有细小的碎壳壳下不来
买的细面条,建议大家操作的时候,不要一次性把面条倒出来,不然面条容易风干失去柔软度,爱折
这样一点点的把鹌鹑蛋缠绕严实,手法嘛,大家自己体会吧,我只能说不太好缠
看,就这样,缠完后鹌鹑蛋大好几圈儿
继续缠呀缠
每根面条都把前一根面条的头压进去
越缠越顺手啦
都缠好了,挺费面条的,大家别买少了,主要是容易断,断了就不能用了
起锅烧油,油温四成热的时候下锅炸,别等油温升太高下锅,里面的鹌鹑蛋容易炸
特别容易上色,勤翻着点儿面儿,别炸糊了,看不见白色的面条,就可以出锅了
用黄瓜和山楂糕摆个盘,主要也是为了去腻
小贴士
千万注意炸的时候做好防护,鹌鹑蛋容易炸,那个堪比厨房原子弹,一定当心哈,不过我全程小火炸,没有炸的,最后还是预祝大家成功哈!