偶然看见网上的鸡肉包，立刻被漂亮的外表吸引了，满满的熏鸡肉+香浓的芝士碎+馥郁的沙拉酱，配上软软的面包外皮，撒上一点香香的香葱碎，一个熏鸡包，足足三两，既美味又健康，还管饱，制作起来方便，美美的早上来一个，惬意的午后来一个，怎么样都是好吃。
别人做的都是方方的熏鸡包，我却喜欢圆润的，胖嘟嘟的，增加食欲！
方子是8个熏鸡包的份量
用料
| 烫种 | |
| 高筋面粉 | 30克 |
| 开水 | 30克 |
| 老面 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 水 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 干酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 270克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 黄油 | 50克 |
| 馅料 | |
| 熏鸡肉 | 280克 |
| 芝士碎 | 90克 |
| 沙拉酱 | 65克 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 芝士粉 | 适量 |
满口留香的芝士熏鸡包的做法
隔夜准备好芝士熏鸡馅料
准备烫种和老面，隔夜冷藏待用。发好的老面如图有蜂窝状就好
主面团的所有材料（除黄油外）加入准备好的烫种和老面放入厨师机打面，行成较厚的膜后加入黄油，继续搅打，指直到可以拉出透明的薄膜
面团打好后直接分割成100克一个的面团，醒10分钟后，擀成中间后四周薄的圆形，包裹馅料后，沾湿毛巾，再沾一下芝士粉，最后发酵，温度35℃，湿度88，30-40分钟。取出后，用切割刀在表面十字，撒上香葱碎
风炉预热165℃，放入烤盘，16-18分钟就可以了。家用烤箱可以用180℃，18-20分钟
小贴士
烤箱不同，温度自行调节
熏鸡肉选择大块，撕成碎条口感更好
黑胡椒可以省略，但加了黑胡椒，味道更有层次
