一直都挺爱吃原麦山丘的青酱烟熏鸡肉面包，在爱上烘焙后决定自己做了，还加了芝士丰富口感。从烟熏鸡胸肉，青酱，面包都是自己做的😝
用料
| 青酱 | |
| 罗勒叶 | 500克 |
| 松子 | 100克 |
| 橄榄油 | 375克 |
| 帕玛森芝士 | 100g |
| 大蒜 | 7瓣 |
| 盐 | 15克 |
| 面团 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 90克 |
| 橄榄油 | 6克 |
| 青酱 | 适量 |
| 酵母 | 1~2克 |
| 面粉 | 150克 |
| 糖 | 12克 |
| 盐 | 1克 |
| 烟熏鸡胸肉 | |
| 鸡胸肉 | 400g |
| 盐 | 24克 |
| 热水 | 1000克 |
| 香叶 | 一片 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
| 小茴香 | 适量 |
| 熏料 | |
| 茶叶 | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
| 大米 | 适量 |
| 欧芹(加自己喜欢的香草) | 适量 |
青酱烟熏鸡胸肉芝士面包的做法
首先做青酱:
把所有所有调料混合打碎，吃不完的就冻起来保存，吃的时候提前放冷藏室化开就好了，我做的比较多! 大家根据自己情况适量做。
抹面包
做青酱牛排披萨时放一些都很好吃的!
面团我是隔夜发酵的，想做出像意式披萨面皮一样柔软的口感
把酵母用牛奶化开
加入除了青酱和橄榄油的其他材料混合成团，饧15分钟，再加入橄榄油揉成光面，放入冰箱隔夜发酵
烟熏鸡胸肉，参照的是喃喵小厨房的做法，做出来真的是烟熏味儿十足，鸡肉饱满多汁
用热水把盐化开，加入香料泡出味道放凉，加入洗好的鸡胸肉(把鸡油和鸡肉表面上脏的东西都处理干净哦) 冰箱冷藏一夜
(图片是我泡完鸡胸肉的香料水)
把泡好的鸡肉冲洗干净，表面抹上红糖增加色泽，烤箱预热150度烤30－38分钟
这是烤好的鸡肉里面非常多汁
要开始烟熏啦 不要用不粘锅和有涂层的锅
铁锅里放入烘焙纸，放入熏料，拌匀，鸡胸肉上屉，开大火，看到开始冒烟后，盖上锅盖，转小火，熏15－20分钟。
关火，焖10分钟
鸡肉就熏好啦!超级好吃!烟熏味非常棒😍
鸡胸肉切片拌上青酱
拿出发酵好的面团加入青酱揉匀
擀成长方形 加入鸡胸肉和芝士，封口
面包上洒点水，撒上芝麻发酵三十分钟到一个小时
烤箱要是有发酵功能就40度发半小时，没有就室温发酵一小时
发酵完可以自己拿小刀划点花纹，注意轻轻划
最后烤箱预热180度，烤15－20分钟
大家要小心划花纹，我就划深了😂
超级好吃，一入口就是柔软的面包体加上满满的烟熏味儿和青酱的香味，还有融化拉丝的芝士~
小贴士
1.烟熏鸡胸肉要注意整块熏制，别切。
2.根据自家烤箱掌握温度和时间，要是面包上色太快就盖层锡箔纸
3.希望这份菜谱对大家有帮助!😚
