桂花酒酿小圆子｜自制元宵节吃的五彩小圆子

今天是元宵节~在家闲来无事做了一些五彩斑斓的小圆子，🍡甜甜糯糯的小圆子非常好吃又漂亮，吃不完可以冷冻在冰箱，平时早餐煮一碗非常省心～

小圆子捏好可以做各种口味的，红糖，蛋花，红豆沙都可以放进去，今天我来做一个最简单的———桂花酒酿小圆子

祝大家元宵节快乐呀！

用料  

桂花酒酿小圆子｜自制元宵节吃的五彩小圆子的做法  

1. 调颜色：
   1.把南瓜去皮放锅里上火蒸
   
   2.把菠菜煮熟用手持料理机打成蔬菜泥
   
   3.把蝶豆花泡水
   
   4.把车厘子或红心火龙果榨汁备用

2. 分别在蒸熟的南瓜泥，菠菜泥，蝶豆花水，车厘子汁里放进去糯米粉
   
   用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成团，这一步我没有量，基本就跟和面一样，水多了加点糯米粉，粉多了加点水（最好稍微软一点，否则搓小圆子时容易散）
   
   揉成团以后，揪成一小团一小团的，放在手心搓成圆球

3. 在锅里加水煮沸，放入小圆子，小火煮至小圆子漂起来
   
   碗里加入两勺酒酿，倒入滚烫的小圆子，冲泡，然后加入桂花，如果喜欢喝甜的可以加一点红糖或者蜂蜜都

4. 学更多美味做法~

5. 祝大家元宵节快乐呀！