不加一滴水的奶香红糖馒头

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用料

中筋面粉红糖酵母牛奶

不加一滴水的奶香红糖馒头的做法

纯牛奶150克加入70克红糖，小火加热至红糖融化，另外50克牛奶倒入5克耐高糖酵母，搅拌均匀倒入300克中筋面粉中，红糖牛奶也倒入，筷子搅拌絮状。具体看面粉的吸水性，我这点红糖牛奶还没有倒完，留着等会儿用。
手揉至手光、盆光、面光
封上保鲜膜放置温暖的地方发酵两小时
发酵好后揉面排气，擀成长方形，抹上刚才剩余的红糖牛奶水，撒上红糖颗粒卷成长条状，切开整形，放蒸锅二次醒发15分钟，蒸20分钟闷5分钟打开锅盖

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馒头奶香红糖一滴水

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