真心觉得超好吃，酸酸甜甜，外酥里嫩，巴适😲
用料
| 猪里脊 | 250克 |
| 番茄沙司 | 3勺 |
| 白糖 | 50克 |
| 白醋 | 1勺 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 面粉 | 20克 |
| 姜蒜沫 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
糖醋里脊（外酥里嫩）的做法
里脊肉洗净，切条
放少许盐抓匀如底味，取一容器倒入20克面粉2勺淀粉调出浆糊，放入里脊条抓糊
油温烧至6成热，放入里脊小火慢炸，定型后捞出控油
再将油温升至6成热，第二次放入里脊小火慢炸，复炸2次后里脊可以达到外酥里嫩的效果
锅中留少许油，放入蒜姜沫炒香，倒入3勺番茄沙司，1勺白糖，1勺白醋，少许盐，淀粉勾芡，烧开后倒入少许明油亮色
倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，撒上芝麻即可出锅
小贴士
1.炸里脊肉一定要复炸，才能达到外酥里嫩的口感，
2.最后的明油勾芡可以提亮色泽。
