茄子含有丰富的维生素E，具有抗衰老的功效，时不时的总要吃根茄子，今天分享一个不一样的做法～
用料
| 茄子 | 1个 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 2大勺 |
不一样的茄子盒的做法
茄子切厚片，掏空它，中间的茄子肉切碎。胡萝卜擦丝，切葱花，姜末
所有馅料中加入一小撮盐，一小勺生抽和蚝油，适量胡椒粉捏一捏混匀，再加入一个鸡蛋和两勺面粉拌匀备用
锅里倒入香油，摆上茄子盒，用勺子加入馅料，小火煎至两面焦黄即可上锅。茄子吃油，煎的时候油可以稍微多一点，不然容易糊，不想太油的话，可以稍微煎一下，有点焦黄后加入少许水，煮至汁水收干即可。
小贴士
1.茄子虽然有n多好处，但属于寒凉食物，不能吃太多喏。
2.茄子和螃蟹一起吃容易肚子不舒服。
3.茄子一定要煮熟了，生吃有毒。
