方子源于抖音 走x琛
抖音号CHeN0123
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圣诞节送给小姐妹她超级喜欢
@走x琛：没有艾素糖就用白砂糖 海盐没有就用1.5g食用盐 当然还是原配方最好吃！！想要脆脆的温度一定要控制好 不要超过120℃ 放凉到60-70℃就可以切块了
用料
| 淡奶油 | 300克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 艾素糖 | 50克 |
| 玉米糖浆 | 90克 |
| 海盐 | 3克 |
| 大杏仁 | 180克 |
| 白巧 | 25克 |
| 黄油 | 10克 |
焦糖太妃糖的做法
把淡奶油煮沸
然后就是熬糖
变成焦糖色液态就可以加入煮好的奶油啦
少量多次
调小火加入准备好的材料
没有艾素糖就用白砂糖 海盐没有就用1.5g食用盐 当然还是原配方最好吃！！
继续加热到120℃左右
想要脆脆的口感的话一定要控制好温度
想吃软的可以继续加热一下
把白巧切碎，关火加入
倒入杏仁
最后加入黄油拌匀
倒入模具
不用等完全放凉就可以切块
浓浓的焦糖味太爱了
小贴士
@走x琛：没有艾素糖就用白砂糖 海盐没有就用1.5g食用盐 当然还是原配方最好吃！！想要脆脆的温度一定要控制好 不要超过120℃ 放凉到60-70℃就可以切块了
