用料
肉醬義粉的做法
五花肉切成肉末用鹽和生粉醃漬半個鐘以上;放高壓鍋加水和清雞湯還有姜末壓15分鐘{大火燒開轉中火),液體不要太多,淹沒肉末即可。
然後加入洋蔥末、番茄末、番茄醬、白胡椒及其他調料調好味小火慢煮到汁濃稠。
用熱水泡一個鐘,在放沸水中煮軟撈起瀝乾水分,趁熱汁裝盤。
肉末淋到意粉上,吃的時候拌勻即可!