今天我们来制作一份日式美食，会使用到日本九鬼浓香芝麻油，调配出神奇的酱汁来制作这份道地的平底锅烧肉。
看视频的长度就知道今天的烹饪方法是好简单，一字记之曰：煎。
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用料
| 蒜泥 | 少许 |
| 牛腿肉 | 250g |
| 料酒 | 1/2大勺 |
| 芝麻油 | 1/2大勺 |
| 姜泥 | 少许 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 辣椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 2大勺 |
【欣也艺食】| 日式平底锅烧肉的做法
制作酱汁部分。往料理盆中放入蒜泥、姜泥、加入1/2大勺芝麻油，1/2大勺料酒，少许辣椒粉，和2大勺酱油，充分搅拌混合。
往酱汁中加入牛肉，充分拌匀，静止10分钟使其入味。通过腌制的牛肉就能确实入味。
☛温馨提示：要注意不要静置太长的时间，肉有可能会变硬。
在平底锅中放入适量的芝麻油，中火预热。先放入一半分量的牛肉，少许间隔并排放入锅中。
☛温馨提示：可以在腌制好的牛肉中撒上少许白芝麻再煎，更具风味。
放好肉片后转大火煎一分钟，待煎上色，就可以翻面啦。可借助漏铲通过按压方式使肉片受热更均匀。
翻面也是大概一分钟就可以煎好啦。
可以关火上盘啦，渗出鲜美的肉汁，快趁热品尝吧。
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