用料
鸡蛋 | 3个 |
西红柿 | 2个 |
牛肉馅 | 200克 |
洋葱 | 1个 |
沙司 | 100g |
黄油 | 10g |
红酒(代替料酒) | 若干 |
黑胡椒(随意) | 若干 |
牛奶 | 10g |
盐 | 若干 |
辣酱油 | 若干 |
生抽 | 若干 |
热锅融化黄油,待油温八成热,下洋葱小火翻炒,待洋葱炒出香味下牛肉绞肉,用葡萄酒代替料酒去腥。
将沙司和切碎的西红柿一起放入锅中中火翻炒,待西红柿出汤少许加水煮沸后改为小火,加盐,辣酱油,生抽,黑胡椒粉(碎),慢火熬制。
熬制10分钟后,水淀粉收汁,意大利拌饭酱便做好。盛出拌饭后放入小碗,成圆形倒扣在盘子中间,下面制作松软的日式蛋包。
三个鸡蛋打散,加入少许盐,少女牛奶,然后充分搅拌,另起平底锅,少油,将蛋液导入锅中,左手扶住锅具,右手用筷子不停搅拌蛋液,并将锅具拿起来不停磕打,然后从一段掀起鸡蛋,推向另一端合并成芒果造型,注意,尽量使蛋液在不凝固的基础上封合,然后将鸡蛋小心的扣在饭上,最后用刀在鸡蛋上轻轻的划开即可。