用秋刀鱼也可，两者口感差不多
用料
日式盐烤青占鱼的做法
将鱼剖开挖出肠子（正宗的是不开肚的，有苦味不习惯），洗净后在鱼的两面均匀划几刀，柠檬切条塞入鱼肚中，将鱼放入料酒、胡椒粉的碗里腌制一会儿
捞出在两面刷上橄榄油，均匀抹上盐，放入烤盘，用200度两面各煎15分钟
在煎的同时可将萝卜在臼内磨成萝卜泥，待用；可在盘内铺上几片柠檬或番茄去油
待鱼烤到发黑后从烤箱内拿出，平铺在盘中，在一旁放上萝卜泥，淋上一点醋；旁边放一瓣柠檬，食用的时候可将柠檬汁挤到鱼上，味道鲜美
