夏日小清新：香煎欧芹巴沙鱼饼（经济实惠好滋味）

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不知不觉，夏天来了。闷热的天气，忙碌的生活，清新翠绿的色彩让人放松心情、胃口大开。巴沙鱼柳是在超市十元均一活动时购买的；欧芹花了1.5元。食材连同配料等加起来不超过15元呢。
开始煎鱼饼的时候，诱人的香味把小孩子吸引进厨房里来，边做出流口水的动作边手舞足蹈期待晚餐。这是我最珍视的时光。
欧芹和巴沙鱼搭配起来，再沾点番茄酱，真的很好吃😋
若您有空，不妨一试。❤️

用料

巴沙鱼柳	1条
欧芹	一小把，大概15克
大蒜	3-4瓣
盐	适量
糖	适量
胡椒粉	适量
橄榄油	一勺
花生油	一勺
番茄酱	一勺

夏日小清新：香煎欧芹巴沙鱼饼（经济实惠好滋味）的做法

巴沙鱼柳拆开包装彻底解冻，吸干多余的水分。
欧芹清洗干净。
蒜头准备好。
鱼柳切块放进搅拌机里。
加入大蒜、欧芹。
加入盐、糖、胡椒粉和橄榄油。
开始搅拌，到鱼肉和欧芹充分混合。
盛出来备用。
平底锅涂上花生油，嗯，花生油更合适，有效去除鱼腥，还可以提鲜。
鱼肉大概分4份。
为了使鱼肉上劲，过去会用筷子反复搅拌或者一整团鱼肉反复摔打。可是我觉得那样很容易弄脏地方，也实在需要很大的力气，所以分开小团以后反复摔打几下就好了。然后转到平底锅里，轻轻压成鱼饼。😊
这次分得不是很均匀，多了一个小小的😄……接着把鱼饼放在平底锅里开始煎。中火就好了。
先不要着急翻面煎。
等到油开始滋啦滋啦地响，香味也开始出来了。
用木铲轻轻推一下鱼饼，如果鱼饼可以轻松移动了，代表可以翻面煎另一面了。
翻好了，改小火慢慢煎。
把木铲竖起来，把鱼饼竖起来煎一下边边。
小火每面再煎两分钟。
沙巴鱼柳很容易熟的，不要煎太老了。
煎好了！如果不怕热气的话其实马上吃是最香口的。不过小孩子肠胃脆弱，喉咙也敏感，所以还是放几分钟再开吃吧！
加点番茄酱，赞👍
欧芹很可爱，不会因为烹煮而变色，维持漂漂亮亮的绿色很清新的感觉。试试吧！😊
青绿的颜色、嫩白的鱼肉和欧芹淡淡的香气，是炎炎夏日不错的选择哦！