有些东西好看好吃但做起来又难有花时间；
也有一些东西好看好吃做起来也简单又快捷。
这款日式盖饭绝对属于第二种。
用料
| 鸡茸 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 豌豆 | 一把 |
| 酱油 | 一匙 |
| 清酒 | 一匙 |
| 味霖(mirin日本甜味料酒) | 1.5匙 |
| 生姜末 | 一茶匙 |
| 盐 | 适量 |
日式三色鸡茸饭（三色そぼろ丼）的做法
制作调味汁：混合酱油，味霖(mirin)，清酒喝生姜，搅拌均匀。
肉茸与调味汁同时入锅，小到中火加热。不时用打蛋器将肉打散，以免结块。
鸡蛋加盐和一匙味霖(mirin)（可用少许白糖和水代替）炒熟。加热过程中用锅铲将鸡蛋“剁”成小块。
烧开一锅水，加少许盐。新鲜豌豆切丝，入水烫大约5秒钟，颜色变鲜艳时捞出。
