蕃茄炖牛肉美味又营养，但是如何吃的健康呢？？？这份用料可以是六人份食用噢！外网搬运...有压力锅的，可以直接压牛肉，然后收汁...不要被步骤里几个小时的炖煮吓到（因为压力锅好贵吧....
用料
| 初榨橄榄油 | 1汤匙 |
| 黄皮洋葱 | 1颗 |
| 胡萝卜 | 3个（中等大小） |
| 芹菜茎 | 3根 |
| 牛肩胛肉 | 900-1000g |
| 西红柿 | 2颗 |
| 低盐鸡汤 | 1杯 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 糙米 | 适量 |
| 脱脂希腊酸奶 | 6汤匙 |
| 香菜 | 适量 |
| 胡椒粉 | |
| 盐 |
蕃茄炖牛肉(减脂健康版)的做法
黄皮洋葱，切小块；
胡萝卜，切1/4块状；
芹菜茎，切小块；
牛肩胛肉，切块，焯水；
西红柿，切碎；
大蒜，去皮捣烂；
煮熟糙米饭；
香菜，切碎。
在一个大煎锅，用中火加热油。加入洋葱，胡萝卜，芹菜，翻炒搅拌，直到蔬菜变软（约10分钟）
将炒好的混合物转到炖锅种慢炖，并加入牛肉，番茄，鸡汤，大蒜，盐，和四分之一茶匙胡椒粉。并加水没过食材。
待水沸腾后，转小火慢炖4-5小时，偶尔搅拌。最后，收汁将炖菜置放糙米之上，并在顶部加上香菜，每份放1汤匙酸奶。
小贴士
使用脱脂或低脂酸奶来作为配菜，和辣椒、炖菜食用，更爽口。买牛肉的时候，也尽量挑选去掉大部分脂肪的牛肉。
