不放油的素食：油豆腐烩菜头

下午，心绪不宁，感受到的情绪是焦虑。不能憋着，得释放，不然当我负情绪垃圾桶的极有可能会是正写作业的儿子。

把自己和几味食材一起，放到厨房，随心创作，处理食材到烹煮，10分钟时间，给了自己一份新的美味和平静。

用料  

不放油的素食：油豆腐烩菜头的做法  

1. 上海青，二棵。

2. 切去菜叶，只留肥壮的菜头部份。

3. 切成块状，冲洗干净。

4. 锅里放清水，烧沸。
   
   放入盐、生抽、油豆腐、辣椒粉，盖锅盖焖煮，至油豆腐柔软入味。
   
   时长3分钟左右。

5. 再下入菜头同焖煮，时长3分钟。
   
   余汤汁适量，起锅。
   
   汤汁里有菜头的自然回甘味，挺好喝。
   
   不用一滴油，临时起意随兴煮的这道素菜，粗纤维多，饱腹感足，我欢喜当成瘦身餐来吃。
   

小贴士

1.油豆腐，是我网购的南岳衡山油豆腐。豆腐入口细腻、柔软。是我喜欢的口感。

2.上海青菜头肥美、自然回甘。焖煮时间不能长，否则味道软绵，不好吃。