用料
素釀油豆腐的做法
油豆腐N個,餡是餃子包子餡剩下的,自己喜歡的餡都可以。最好不要綠色菜類的,蒸完不好看。我的餡:紅蘿蔔、雞蛋、榨菜、香菇。
油豆腐剪開個口,塞餡進去,盡量塞滿滿。
放在碟子上排好,為了好看,裝飾了毛豆和松子仁。
熱油爆香蔥姜蒜末,用小勺在每一個上面淋一點點。
另備一個碗放一勺生抽、一勺素蠔油、一小勺糖,加一點點熱水,攪勻。用小羹在每一個上面淋一小勺,剩下的淋在碟子四周。
上鍋热水蒸8分鐘。(沒蒸前的樣子)