爱吃肉的可以尝试一下,真的超级满足。口味是韩式料理的味道,超级下饭,配料简单,操作也很简单,快学起来吧。
用料
辣白菜 | 半颗 |
五花肉 | 750克 |
韩国辣酱 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
辣椒粉 | 适量 |
蒜 | 一整个 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
洋葱 | 1个 |
千页豆腐 | 根据自己爱好 |
超好吃的韩式辣白菜五花肉(0难度)的做法
准备一整条五花肉,分成这种粗犷的肉段。肥瘦根据自己喜欢,不过这种看着肥,做出来吃着不肥的。肉皮在热锅上烧一下,泡软洗净,可以去除肉腥味。
配料:洋葱、蒜泥、胡椒粉、辣椒粉。
配菜:韩式辣白菜。我用的是超市里买的这种没有切的,半颗白菜。
千叶豆腐切块备用。配菜还可以用黄豆芽,也挺好吃的。
一切都准备好了就可以开火动工了(这个状一直是开着火的)。锅里不放油,五花肉直接这样放进去。
辣白菜半颗直接铺在五花肉上,剪开白菜根,方便辣白菜平铺。放上韩式辣酱,我用的是不锈钢汤勺2平勺的量(这个不辣)。
韩式辣酱很黏,所以舀完辣酱的勺子可以用一碗水涮涮,水加入锅中。再依次加入黄豆酱1勺、生抽1勺、胡椒粉、辣椒粉、蒜泥。总之就是一股脑铺上去。
调料都放好之后,就放上洋葱。然后盖上锅盖焖煮。
中途开盖不用翻动,放上千叶豆腐(或者豆芽),用勺子浇汤汁在表面继续焖盖煮。直到汤汁收得差不多了,就可以出锅了。
先将肉夹出来趁热切块。我是用食品夹夹出来,一边固定一边切的。
锅里的配菜盛盘,切好的肉铺上去。也可以肉放下面,根据自己喜欢吧,我是为了拍照好看。
肉切整齐一点装盘可以更好看。
小贴士
1、不用另外加盐,辣白菜和黄豆酱都有盐份,生抽调味就够了。
2、加水量淹过菜就可以了,汤汁收完肉焖煮的恰到好处。
3、放辣椒粉是为了增加口味层次,光用韩式辣酱会有点偏甜。