好朋友方姨擅长各种韩式料理,这回教我做了炒鸡好吃的辣酱炒五花肉,果然好吃到没朋友!这个菜又简单又快手,秘制配方就在这酱的调配!
用料
五花肉 | 一块 |
煮肉材料: | 姜2片,花椒一小把,料酒两勺 |
生菜 | 几片 |
洋葱 | 半块 |
以下是酱汁配方: | |
韩国辣椒酱 | 大概2勺 |
海鲜酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 适量 |
糖 | 半勺 |
白开水 | 适量 |
蒜末 | 2瓣的量 |
韩式辣酱炒五花肉(菜包饭)的做法
五花肉放入冷水锅中,加姜片花椒料酒,不盖盖大火烧沸后,转小火煮6分钟,取出晾凉,切薄片。这样既可以去腥,也比较好切。
酱汁碗里面放上蒜末 韩国辣椒酱 海鲜酱油 蚝油 香油 一点儿糖 适量白开水 调匀,我用的是这个包装的韩国辣酱 又便宜又好吃
锅烧热,少许油,入五花肉片 中小火慢慢煎出油,此时可以呛少许少许的料酒,继续煎至表面有微微的焦黄,倒入洋葱丝继续炒出香味,倒入酱汁大火翻炒均匀
盘子里摆好生菜或者紫苏,盛一筷子肉,再来一勺米饭,超级好吃哈!
小贴士
倒入酱汁之前先尝一下咸淡哦;煮一下五花肉的方法非常好,比直接切肉片炒要好吃很多!