花生汤糖水 <302小厨房>

花生汤基本没有难点，烹饪过程就是不要着急就好，一切交给时间。

做好的花生汤冷吃、热吃都很棒，也可以添加牛奶、炼乳或者直接将部分花生打成浆都是不错的选择。

这次用的500g的干花生，可以做出10人份的量

用料  

花生汤糖水 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   花生提前半天浸泡

2. ~小贴士~
   
   在选购的时候推荐选用这种长粒的花生，这类花生更适合用来煮着吃。那种圆粒的花生更适合炸着吃或者炒着吃。

3. 将浸泡好的花生中加入开水，再浸泡30min直至不烫手，这时候就可以去皮了
   
   表面那层皮只需要挤一下就可以轻松去除，就是比较耗费时间

4. 剥好的花生白白胖胖的，煮出来的汤色也更美，口感也更好

5. 将去皮后的花生加入到高压锅中，加入2倍体积的清水

6. 上汽后煮40min

7. 用高压锅煮好的花生汤就这个样子

8. 之后转移到普通锅中，保持中小火继续再煮2h左右就可以了，尽量保证水微微的冒泡，不要剧烈沸腾

9. 最后根据自己口味入冰糖融化再煮30min就可以了

10. 煮出来的花生要绵软但保持完整形态就是最好的了

11. 是不是很简单！

小贴士

1，在选购的时候推荐选用这种长粒的花生，这类花生更适合用来煮着吃。那种圆粒的花生更适合炸着吃或者炒着吃；

2，将浸泡好的花生中加入开水，再浸泡30min直至不烫手，这时候就可以去皮了。开水泡一下更容易去皮。