广东凉茶铺/甜品店的经典甜品—杨枝甘露，沁人心脾的凉快和清甜，太适合炎炎夏日了！
用料
| 芒果（15cm大小/个） | 3个 |
| 椰浆 | 165ml |
| 三花淡奶 | 120ml |
| 糖 | 15克 |
| 西米 | 50克 |
| 煮西米的水 | 大量 |
广式经典甜品 杨枝甘露 夏日最爱的做法
芒果，我个人最推荐水仙芒，个大肉多核薄，香气浓郁，甜度感人。但是我这次没有买到，替代的芒果是15cm左右大小一个的，用了三个。
先将两个芒果的果肉切成小块，放入搅拌机/料理机碗内。
我用的是120ml的三花淡奶，也可以用黑白淡奶哦。
椰浆165ml，开盖前请摇匀，忘摇匀的话，比较粘稠，所以会不那么好倒。
将三花淡奶、椰浆和糖一起加入到放有芒果肉的搅拌机碗内。
启动搅拌机，将食材打成细腻的果泥/奶昔状，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
烧开一锅水，倒入小粒西米，大火开盖煮15分钟后关火，加盖焖30分钟，西米变透明无白芯，过凉白开清洗一下（不要浸泡），即捞出沥水放入碗中。
将果泥从冰箱取出，倒入适量于碗中。
将第三个芒果也切成小块果肉，放到碗里。（此外还可以加入少许西柚丝/薄荷叶作装饰点缀。）
搅拌一下就可以享用透心凉的杨枝甘露了。
小贴士
这个食材量做了四碗5寸斗笠碗。
第三个芒果最后再切，更新鲜，不用切好干等其他食材处理完毕。
