尝试过很多方子、都是不是特别满意
结合了各种配方所创的水煮肉片、真的好吃到汤都喝完
用料
| 里脊 | 一块 |
| 大葱 | 若干 |
| 姜 | 若干片 |
| 大蒜 | 部分切瓣、部分切碎 |
| 花椒 | 若干 |
| 二荆条 | 2个 |
| 酱油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 少许勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 干辣椒 | 个 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 绿叶菜 | 一大把 |
| 麻椒碎 | 少许 |
好吃到汤都喝完的水煮肉片的做法
腌制里脊、肉切片加入酱油、淀粉、食用油、盐、少许料酒、葱末和蒜末少许、麻椒碎拌匀、冷藏腌制15分钟以上
炒青菜、放少许盐、码盆地
锅内放油、油热转小火加入花椒、葱姜蒜爆香、加入郫县豆瓣酱炒出红油、之后加入腌制好的肉片
烧一壶热水、待肉片炒至微微变白加入热水、酱油、糖、盐、醋煮开即可入盆
锅洗净倒油、码上干辣椒、蒜末、辣椒面、少量花椒或麻椒、油热浇在上面即可。
要想好看 可以煮好以后先把肉盛出来、用淀粉把汤勾个芡、这样看起来就更有食欲了、好了、吃光它！
小贴士
醋很重要！记得放！少量即可！
