遂宁当地小吃，但是成都做的比较软味道更让人喜欢。都是老头推车在街边卖的。
用料
香辣豆腐皮的做法
千张
千张焯水1分钟后过冷水
制作麻辣红油（自己百度做法或者买油辣子＋熟油）
水煮鱼料＋牛肉酱比例1.1＋花椒粉＋胡椒粉＋熟芝麻加红油
每张千张均匀涂抹
继续涂抹
一定要超过盒子然后盖上保鲜膜
用重物压几个小时
切除多余豆皮淋红油
小贴士
1焯水时候注意火力，别把千张焯碎了2红油往死放（我这个盒子小红油放不进去了）
