从来没吃过西葫芦的做法(肉末西葫芦)

一直不喜欢吃西葫芦，自从有了这种做法，全家人都爱吃了。

用料  

从来没吃过西葫芦的做法(肉末西葫芦)的做法  

1. 所有料备齐

2. 
   一个小点的或半个大点的西葫芦，洗净，切小方块，用少许盐在碗面提前淹一下，去多余的水份，这样炒出来的菜更脆而且水份就没那么多了。
   一小块肉切末，用料酒，生抽，花椒面先淹一会。
   再切一个西红柿🍅 ，一点点生姜末，蒜片，青辣椒小段，再备点葱花。
   起锅烧油，油热先倒肉末，再倒一点点醋去腥，肉也嫩，大火炒大约一分钟，下姜末，蒜片，青辣椒段，西葫芦沥去多余的水份倒进去，再倒西红柿，中火炒五分钟左右，西红柿🍅 也浓稠了，西葫芦也熟了，加适量花椒面，胡椒面，一勺生抽，一点点蚝油，撒上葱花就可以出锅了。
   不用水淀粉收计，也不用放盐，调料里的盐足够了。
   加了肉末，使菜味更香，提前去西葫芦水份，西葫芦更脆，而且也不像以前老炒不完水份太多，味道出不来。
   南方人喜欢吃糖的，可以少加一点点，味道也很美。

小贴士

西葫芦一定先用少许盐淹去多余的水份，要不然炒出来的菜，老是水水的，水淀粉收汁味也出不来。