天气热，晚餐常吃这道家常菜，营养丰富，好下饭，里面加上0脂低卡的魔芋毛肚，而且膳食纤维含量也很高，多吃也无负担！
生豇豆炒熟不易，如果先把豇豆煮熟再炒，就容易多了，用油不多，味道不错。
用料
| 豇豆 | 250克 |
| 魔芋毛肚 | 1袋 |
| 肉沫 | 80克 |
| 小米辣 | 2个 |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
肉沫豆角 魔芋 魔芋毛肚的做法
准备食材
把豇豆角洗净把头尾去掉，然后切成小段，小葱、小米辣分别切碎
肉沫放入少许淀粉、料酒，抓匀备用
锅内烧开水，把豇豆角放入锅内焯熟后捞出备用
滤除魔芋毛肚袋内多余水分，用清水再洗两遍捞出备用
热锅倒入食用油，放入葱碎，再把肉沫倒进去翻炒，肉沫炒至变色后放入生抽翻炒上色
再把豇豆角加进去翻炒均匀
放入魔芋毛肚，因为魔芋毛肚是熟的，放进去后加入适量盐翻炒后就可以出锅了
小贴士
魔芋毛肚本身是熟的，倒入锅内，加入盐翻炒均匀入味即可出锅
