夏天了，要开始减肥了，魔芋做个凉菜吧……
用料
| 魔芋精粉 | 25克 |
| 水 | 2-2.5斤 |
| 食用碱 | 2.5克 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 湖南辣椒酱 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
魔芋豆腐的做法
淘宝买的魔芋精粉，魔芋精粉不能冲泡，必须煮，还要加碱
碱加一点水泡开。
锅里放水，倒上魔芋精粉，烧开，烧开后继续保持冒泡泡的状态，烧15分钟。然后倒入碱水。。搅匀，一定要搅匀。然后关火。盖上锅盖。。等。等不粘手成型后，撬松一下，再加水盖过魔芋豆腐，再煮10分钟。。加强硬度。。
加调味料拌匀，辣椒，醋，生抽，糖。。也可以加麻酱。。
小贴士
想要硬一点就少放点水。。
碱不要放太多。
