儿子喜欢吃炸丸子，尝试过很多方法，最后想到一个东西，炸起来酥软可口。分享给大家。
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青萝卜 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 黄豆面 | 适量 |
| 白面 | 适量 |
| 馒头 | 1个 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 花椒 | 15粒左右 |
炸素丸子，如何香酥有诀窍。的做法
秘方就是白馒头(我用的是刀切馒头那种长方小馒头，如果馒头太大就放一半哈)。为什么呢？问，炸馒头好吃吗？答，好吃。香酥吗？答，香酥。所以就不用解释为啥加馒头好吃了吧。用料理机把馒头打碎。
青萝卜丝用盐杀水攥干，胡萝卜丝，大葱切碎，鸡蛋一个，黑胡椒粉，盐，馒头碎放入盆中。
加黄豆面，白面，配比是一比二。黄豆面主要是提香用。
搅拌好，如果不喜欢里面太脆，胡萝卜少放，我儿子喜欢吃里面的胡萝卜。
热锅放花椒炸香，同时判断油温。
开炸。
香酥有营养的素丸子炸出来了。
