用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 彩椒 | 半个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 半头 |
| 香菜 | 2根 |
| 花生碎 | 20克 |
| 小米辣 | 2颗 |
| 麻椒 | 少许 |
| 陈醋 | 适量 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
香辣鸡丝 拌菜的做法
准备好鸡胸肉2条（我用的农家笨鸡肉），清洗干净。
切好葱段，姜片。炒锅加适量清水。
把鸡胸肉和葱段，姜片，盐一起冷水下锅煮。
水开后煮15分钟，至鸡胸肉煮熟。
汤肉倒出，晾凉。
切好蒜，姜，小米辣。
炒锅烧热油，放入麻椒，炸麻椒油。
另起一锅，烧热加油，倒入蒜末，炒蒜泥。
鸡胸肉用手撕成细条。彩椒切条，黄瓜切片。
烘干的花生米碾成碎（我是之前用炒锅自制的烘干花生米，去花生皮，碾碎）。
把原料放到盘里。撒入炒好的蒜泥、麻椒油、辣椒油、生抽，糖，陈醋，香菜，拌匀。
OK啦！香滋辣味的，很过瘾的😊
小贴士
摸索着加了一些花生碎、彩椒这样的锦上添花的小配料，可依个人口味喜好，决定增减。
