用料
擂皮蛋的做法
先把青泡椒洗净，表皮水分甩干（可以用厨房纸巾擦干），放至平底锅，无油，慢火，烤至两面变软，撕掉包衣，放一边备用。
剥开两个皮蛋，🧄切成蒜泥煮调料 ：3勺酱油，5勺水，1勺白糖，1-2滴芝麻油，花生油适量，热火开锅煮至沸腾即可。
最后把烤好的青泡椒、皮蛋、蒜泥和煮好的调料混合，用擀面杖捣一下就可以开吃啦！
