用料
| 绿甘蓝 | |
| 生菜 | |
| 香菜 | |
| 洋葱 | |
| 香葱 | |
| 紫甘蓝 | |
| 苦菊 | |
| 黄瓜 | |
| 盐 | 适量 |
| 麻酱 | 一茶勺（没有澥开时） |
| 香醋 | 2茶勺 |
| 鲜酱油 | 2茶勺 |
| 麻油 | 适量 |
| 蒜茸 | 适量 |
| 花生米 | 一小把 |
| 花椒 | 一汤勺 |
| 红辣油 | 适量 |
| 姜 | |
| 白糖 | 1茶勺 |
手撕香辣杂疏的做法
将生菜等能生吃的蔬菜分别洗净、控水后，手撕成朵或小块
紫皮洋葱切粗丝
香菜切段，香葱切段，与生菜、洋葱放在一起，姜切丝，蒜切茸
起锅入少许油，三成热时下姜丝、花椒粒小火慢慢煸香，捞出不用，将椒油倒在蒜茸上
花生米用油小火慢炸酥，与生菜混合
先将麻酱澥开，再加鲜酱油、盐、香油、白糖、香醋、红油等调匀后浇在蔬菜上，拌匀即可食用
小贴士
只要能生吃的蔬果都可用来凉拌。
