宝宝们想吃手撕鸡,外面卖的不是很放心,查到的手撕鸡做法多少都加辣,就自己来混个杂酱版的吧😂没想到竟非常好吃!记录一下,省得以后忘记了😁也分享一下,这个方子不上火,小宝宝吃都OK😎
用料
鸡肉 | 半只 |
洋葱 | 一个 |
黄豆酱(不辣) | 两大茶匙 |
冰梅酱 | 一茶匙 |
香菇酱 | 两茶匙 |
水 | 适量 |
陈醋 | 一茶匙 |
花生碎 | 100克 |
(不辣版)洋葱杂酱手撕鸡的做法
首先上传一下所谓的茶匙,其实我是叫汤匙的,但是百度一下之后,发现不同地方叫法不一样,所以拍图为证吧😂
(忘记拍图啦,自行想象哈!😘)把半边的鸡剔骨(😝我直接上剪刀,所以肉丝撕出来长短不一)。
(忘记拍图了,自行想象哈!😘)把鸡肉放水中煮15分钟(我没放姜,喜欢的可以下吧!)后,捞起,放凉,撕成条。
花生洗净,用厨房纸巾吸干表面水份。
用研磨机打成粉或小颗粒,看你喜欢什么口感。
我分两次打磨,一次打成粉,一次打成粗颗粒,这样煮的时候,酱汁会糊糊的,也有花生的口感,很不错哦(´-ω-`)
当然,有些小伙伴喜欢用炒过的花生,那样会更香口,但是我主要考虑宝宝们吃得不上火,所以,这样更健康。
酱料。
把洋葱切好剥开。
锅烧热,加少许调和油,小火快速翻炒花生碎几下,稍变黄。
加入酱料小火混炒后加水和成糊状。
转回中火,放入洋葱翻炒。
洋葱差不多半熟,放入葱花和芫茜翻炒,如果小朋友不爱这个,可以不加。
(忘了拍图😂)放入鸡丝,翻炒两下即关火,马上放一茶匙的陈醋,利用锅里的余温把鸡丝、洋葱杂酱和醋拌匀。
上菜!😁