清爽凉拌菜～菠菜花生米

一道简单清爽的家常菜，没有悬念。点睛之笔是那浓浓的芝麻香油味，飘在房间很久不曾散去。第一次食用太太乐芝麻香油，香味浓郁，色泽透亮，竟然吃出来小时候的记忆，那挑担老翁沿街敲梆叫卖香油的影子，依稀如昨。

用料  

清爽凉拌菜～菠菜花生米的做法  

1. 菠菜挑捡后清洗干净，备用。

2. 花生米提前2小时泡发。

3. 开火烧一锅水，水开后先焯一下花生米，盛出备用。

4. 胡萝卜焯水，备用。

5. 菠菜焯水，过凉挤干水份，备用。

6. 菠菜切碎，与胡萝卜、花生米放在大点的容器里。

7. 蒜切碎米，葱切丝，把葱丝和菠菜放在一起。

8. 取一碗放入蒜米，倒入陈醋2勺，生抽1勺，鸡精、盐、香油适量搅拌均匀。

9. 成品图。

小贴士

与菠菜搭配的食材很多，可以是香干，虾米，粉丝，鸡蛋皮等等，根据自家现有食材选择，你的口味你决定，没有统一标准。