一次去超市采购，一名导购员拿给我一包干菜。仔细看看说明，原来是叫“海参菜”。因为人多，也没得多问，只知道要发了吃，就买了一包。
某日想拌凉菜，却不想下楼去买菜，就想起了它。用清水冲洗了几遍后就泡上了。等泡开后才明白：是海藻类的，类似海带的嫩叶部位。既是海藻，对健康是绝对的好。没有特殊的味道，与裙带等味道差不多，就拌成了麻酱味，还真不错。
用料
| 干海参菜 | 一大把（约50克） |
| 生菜 | 适量 |
| 大蒜 | |
| 麻酱 | 一大汤勺（未调前） |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 香醋 | 一汤勺 |
| 白糖 | 一茶勺 |
| 鲜酱油 | 一汤勺 |
| 麻油 | 适量 |
麻酱海参菜的做法
干海参菜用清水冲洗去掉沙尘后，再用清水泡半小时致发透，清洗后撕成小块、打焯、过凉、控水
生菜掰开后用加了盐的清水泡半小时后，洗净后撕成小块控水
蒜切末，与上述调料合在一起调匀，与生菜、海参菜拌匀即可
