夜宵杀手柠檬酸辣凤爪

天气热了，吃点柠檬酸辣凤爪，开胃Q弹，下剧必备，制作方法如下：

用料  

夜宵杀手柠檬酸辣凤爪的做法  

1. 香菜、线椒、小米椒、泡椒、蒜切碎；柠檬外皮洗净，切片，要去籽，不然会发苦

2. 鸡爪洗净，剪去指甲，剁小块，放入凉水中，加姜片，料酒，大火煮10分钟。然后捞出放在凉水中，浸泡。这样可以让鸡爪更Q弹

3. 把准备好的配料倒入盆中，加醋，酱油，糖搅拌均匀。可以一边搅拌下边尝一下，调整酸度、咸度和甜度。
   倒入鸡爪搅拌均匀

4. 放入碗中，冷藏柜中冷藏。一天之后就可以吃了，想要更入味一点，泡2天也可以

5. 这是我泡了1天的样子

小贴士

1、鸡爪煮熟后，一定要泡冷水，不然鸡爪没有弹性，会很软糯
2、腌制途中也可以搅拌一下，防止味道不均匀
3、柠檬籽要去除，不然会有苦味。如果担心柠檬外皮有酸涩口感，可以把柠檬皮也削了
4、腌制的碗尽量选择敞口的，可以让鸡爪充分浸泡。