用料
| 鸡胗 | 6-10个随意 |
| 葱段 | 2根 |
| 姜片 | 3片 |
| 花椒粒 | 10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 葱花 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 干碟 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 香菜末 | 少许 |
| 小米辣 | 少许 |
凉拌鸡胗，酱汁拌鞋底都好吃的做法
鸡胗洗净，锅里加入姜片，小段葱，八角，花椒，料酒，放入鸡胗煮开15分钟捞出过凉水切片！碗里加1勺蒜未，1勺葱花，1勺白芝麻，1勺干碟。1勺孜然粉，1勺花椒粉浇上热油拌匀，再加2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，半勺糖，少许盐拌匀，鸡胗倒入调好的酱汁，放香菜未、小米椒圈拌匀即可
这个酱汁万物皆可拌，太好吃了
一家人评价都很高
