用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 几段 |
| 八角 | 2个 |
| 白芷 | 4---6片 |
| 啤酒 | 小半碗瓶 |
| 香油 | 适量勺 |
| 蘸料 | |
| 生姜 | 少许 |
| 大蒜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 蒸鱼鼓油 | 适量 |
| 拌料 | |
| 洋葱 | 适量 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 青椒油 | 适量个 |
白斩鸡💋麻椒鸡的做法
锅里放水，水量要完全能盖过鸡。放葱 姜 八角 白芷 啤酒 或（料酒）。
水开后 ，拎鸡放锅里烫一下就提起（重复3次）。
把鸡整个放锅里煮一分钟，一分钟后捞出放入凉水中浸泡。
捞出在煮45分钟，45分钟后。盖上锅盖看鸡大小焖40-----50分钟。
焖好后捞出，放入冰水中浸泡10分钟左右。
10分钟后，捞出用厨房纸吸干水分。
淋香油。
姜 蒜 香菜切好倒入渔鼓油，淡的话可以加点盐。。
鸡撕条 洋葱切条 红辣椒切断 放入盐 生抽 耗油 糖 芝麻 香菜 青椒油（麻椒油）拌均即可。
小贴士
记录用勿喷
