藤椒小炒鸡腿肉~微麻微辣，下饭菜吃它就对了

微麻微辣，下饭好菜~~请立刻给我两碗米饭！

用料  

藤椒小炒鸡腿肉~微麻微辣，下饭菜吃它就对了的做法  

1. 备好食材并清洗干净；

2. 生姜切丝；青红椒和蒜瓣切好备用；
   鸡腿去骨后切小丁，放入1勺料酒，1勺生抽，少许盐拌匀后，放入1勺淀粉，适量胡椒粉，少量姜丝和蒜片，拌匀后腌制20分钟。

3. 做藤椒油：取锅放入食用油，油温热后放入藤椒，变黄后关火捞出，油留锅底。
   开火后，倒入腌好的鸡腿丁，翻炒至变色后，盛出备用；

4. 锅洗净后烧热放入少许油，姜蒜爆香后放入青红椒，翻炒两下后倒入炒好的鸡腿肉 。
   翻炒后倒入藤椒，放入半勺糖，翻炒均匀后，关火盛出。

小贴士

阿怂的碎碎念：
藤椒没找到新鲜的，就用了干藤椒；油温热下锅，大概10秒左右就变色了，记得别炸老了，不然颜色发黑，苦藤椒味的烧鸡丁也是可以尝尝鲜！
怕麻烦的可以放完鸡丁，翻炒一下就放入青红椒，翻炒几下也OK，但是要掌握好火候哦。