秋葵很有营养,对于不挑食的儿子来说时常可以作为主菜中的素菜端上桌。口味酸甜,辣味很淡,用软嫩的秋葵wai一口酸甜的汤汁,真是太美味了……第一次发下厨房,忘了拍照,以后一定要记得😄
用料
秋葵10 | 根 |
蒜 | 2瓣 |
剁椒 | 1勺 |
醋 | 1.5勺 |
糖 | 1勺 |
生抽酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
儿子最爱的秋葵的做法
1.秋葵洗净 不用切开 切开后容易黏
2.水烧开,下秋葵,焯两分钟后捞出
3.将剁椒一勺,生抽酱油一勺,醋一勺半,糖一勺,盐味精蚝油适应,搅拌在一个碗中,加适量清水。(加完水后,共半碗调味汁)
热锅烧油,又不用太多,将焯好的秋葵稍微煎一下(皮子有点起皱就行)之后装盘。
将步骤3调好的料汁倒入锅中烧开,微煮半分钟,勾芡出锅,淋在盘中秋葵上。
美味的秋葵就做好了,夏天吃很下火 又有营养。
只拍了成品图,以后慢慢熟练了,争取做到最专业🥳
小贴士
秋葵不用切,要不然焯水时候黏糊糊的下锅煎也不舒服。想更加入味可以把煎好的秋葵放在烧开的料汁中多煮会(要是这样做的话,就减少清水煮秋葵的时间)