用料
| 扇贝肉 | 20只 |
| 鲜虾仁 | 6只 |
| 粉丝 | 1把 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 海鲜酱油 | 4勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜汁 | ½勺 |
| 白糖 | ¼勺 |
| 清水 | 3-5勺 |
| 盐 | 3克 |
| 香油 | ¼勺 |
冷冻的扇贝肉和虾仁放入盆中，加入清水和3克左右盐解冻。(加盐解冻快)
解冻好的扇贝肉和虾仁洗去杂质捞出，虾仁开背，用厨房纸吸去多余的水分。
粉丝用80度的热水烫软。
蒜瓣去皮拍散，切成蒜蓉。
蒜蓉放入碗中，加入海鲜酱油、蚝油、白糖、姜汁、清水，调成蒜蓉酱汁。
泡好的粉丝控干水放入盘中，放¼勺的香油(或其他植物油）拌匀铺在盘底。
将扇贝肉和虾仁均匀的码放在粉丝上。
将蒜蓉酱汁均匀的淋在上面。
待锅中水烧开，放入蒸锅中加盖蒸10分钟。
切点葱花撒在上面即可。
成品，蒜香浓郁，味道鲜美。
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