这是不管酒楼，大排档，家里，都超级喜欢的一个菜哦！酸甜爽脆，是下饭的不二选择尼！(#^.^#)这个排骨，我是两人份，人多的话，建议大家要多买点哦！哈哈。。。
用料
| 排骨 | 500g(1斤） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 青椒：1个 | 糯米粉：半碗 |
| 排骨腌制材料 | |
| 酱油 | 两勺 |
| 生粉 | 一勺 |
| 油 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 甜酸酱汁 | |
| 酱油 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 番茄 | 2勺（没有甜辣酱，就4勺） |
| 泰式甜辣酱 | 2勺 |
| 白醋 | 一勺 |
| 水 | 半碗 |
| 生粉 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
甜酸排骨（最火的广东菜，没有之一）的做法
第一：排骨洗好，把腌制排骨的材料一起放到一齐腌制十分钟。第二：再切好青椒，按图片切小块备用。第三：鸡蛋用碗打散。
排骨腌制好，先把排骨粘一次糯米粉，再粘一次鸡蛋液，然后再粘一次糯米粉，即可放入已经烧热油锅里面炸（炸的时候要注意用小火）!炸第一次，这个颜色就可以先捞起来放凉！我这个锅小的，刚好分两次炸就凉了
凉了之后，第二次炸至金黄色捞出即可！(如图）保持小火哦！
炸好排骨放着，把甜酸酱汁全部的材料拌匀备用！起锅烧热，加油，把青椒炒一下，快熟了，加上了甜酸酱汁一起煮至粘稠（如图）（这个过程，用中火即可）
酱汁煮好如图四，加入排骨炒几下，粘上酱汁即可关火！（注意：不能翻炒太久，不然脆脆的皮软了不好吃！
小贴士
出锅的甜酸排骨要尽快吃哦！最好作为最后一道菜上吧！
