牛小排是冰箱常备的食材，方便、美味，有客来，总会煎上几块。家里来不及买菜，取出来微波炉解冻，直接煎了，就是一个主菜。煎牛小排好吃，缺点是不下饭，和金针菇同时炒，配酒下饭均宜。
用料
| 牛小排 | 200克 |
| 金针菇 | 200克 |
| 酱料 | 2勺 |
| 盐 | 1克 |
| 葱 | 1根 |
| 油 | 20克 |
小炒牛小排的做法
牛小排冰箱取出后，切成小块，这个牛小排厚度9MM，可以批成三片。不大好批哦。
金针菇洗净，切去根，再切成两段。黄色的比白色的好吃，价格也贵。炒一下。
平底锅倒少量油，中小火煎牛排。这个锅子小，只能做二人份，所以金针菇放在大锅里另外炒。
把金针菇放牛小排里，倒入酱料，一点点盐，一点点水，搅合了再略煮一会，洒入葱花出锅即可。哦，不需要出锅，平底锅直接端上来。5分钟就搞定了。
