作为意大利极为经典的一道餐品,“米兰煎小牛排”自然有让人念念不忘的魅力。
黄金色的牛排配上酸酸的柠檬汁,外酥里嫩,香而不腻,真是口舌的至高享受。
用料
无水黄油 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
小牛排 | 适量 |
面粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
柠檬 | 适量 |
米兰煎小牛排的做法
把牛排改刀,去掉多余的肥肉,轻捶牛排,舒展肉质。
用盐和胡椒把处理好的牛排调味。
把牛排裹上一层面粉,一层鸡蛋液,一层面包糠。
热锅融化黄油,把上浆后的牛排放入煎制,每面2-3分钟。
待牛排四面金黄后,取出吸油,挤上柠檬汁,完成~