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厨房花木兰:煎牛排、意面

   来源:料理馆    阅读: 7.66K 次
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厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图

儿子十四了,二胎还没出生,我猜是个小公主。提前准备好,要不怎么哄上辈子的小情人呢?

用料  

牛排 1块160克
黑胡椒 1勺/块
2克
海盐 5克
黄油 7克
意面 100克
橄榄油 1勺

厨房花木兰:煎牛排、意面的做法  

  1. 自然化冻。打开包装。

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第2张
  2. 厨房纸吸油。

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第3张
  3. 最小火热锅。黄油热化。

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第4张
  4. 最小火煎。把肉煎糊,哦不,煎变色,你就把这块肉当做刷锅的,刷黄油!

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第5张
  5. 看,锅刷的多干净,这时候肉上会有血水,咱换一面,继续刷锅。

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第6张
  6. 差不多糊了,放上胡椒粉,再放一小块含盐黄油,热化,起锅。

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第7张
  7. OK!这第一块就是儿子晚餐了。

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第8张
  8. 没吃饱?再给你煮十分钟意面,快到时间的时候加点橄榄油,盐。起锅。跟牛排一起加点番茄酱吃。OK,儿子应该搞定了吧!问儿子好吃么?儿子说还可以,啪一耳光再问,儿子笑眯眯回答真好吃。(开玩笑的,其实挺好吃的,真的!/耳光)

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第9张
  9. 等等!媳妇回来了,不能这么应付了,吸取上把的开荒经验,结合自己的多次经验,荣升为米其林轮胎公司三星厨师👨‍🍳;这次咱好好来,热锅,注意小火,不糊肉不糊锅,两块豆腐,哦不,黄油,放锅里,开启旋转木马形式,满满一锅黄色的幸福,嗯真香。

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第10张
  10. 这次来个双杀,放上用厨房纸吸去血水的牛排,然而并不是自然化冻的,冰冻的放到大碗里,放上45度的水冲,一会就好了,真没必要等几个小时自然化冻,饿的不行了哪还有吃的欲望。

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第11张
  11. 这次放了不少黄油,肉一点没糊,煎的时候切薄薄一片放肉上,等完全融化了再换另一面,然后再放薄薄一片黄油,两边都没有血水了,再放胡椒粉撒上面,翻面放一小片黄油,再撒点胡椒粉,等黄油融化完了就起锅,金星老师说的就是这种“完美”

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第12张
  12. 牛排装盘,然后把锅中油淋在上面。就做好了看着像屎一样的美味!真好吃!欧欧。。。

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第13张
  13. 哦,给媳妇做意面肯定不能应付了,那么就好好做吧,简短一点吧,大火煮面200克十分钟,起锅的时候加橄榄油和盐,捞起来备用,肉末100克左右,加点洋葱爆炒,然后加入适量番茄酱,胡椒粉或汁,加入芝士、黄油,融化后加入面,拌炒!作为一个米其林轮胎三星厨师很负责任告诉你,挺好吃。

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第14张
  14. 然后儿子和媳妇都说美味,他娘儿俩吃饱了,看着真开心,洗着锅碗瓢盆的时候媳妇还在夸真的好好吃,然而我毫不客气的给她泼冷水,我还没吃呢,咋办啊?

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第15张
  15. 媳妇一高兴,给我点了最爱吃的黄鸡,真开心!😄!

    厨房花木兰:煎牛排、意面的做法步骤图 第16张

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