用料
| 茄子 | 1个 |
| 粉丝 | 1把 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
喜欢粉丝煲和烧茄子的你，一定不能错过它！的做法
拍蒜五瓣，半个洋葱切片，一条茄子切块，四小块姜块。
粉丝一把，冷水泡着。
热锅，冷油烧热，放出冰箱里拿出来的猪肥肉炼出香喷喷的猪油来。（可以直接用猪油或者猪肉末爆炒，都会很香）
放入姜、蒜爆炒（喜欢麻辣的可以放点干辣椒和花椒），再加入洋葱，炒至洋葱变成透明色。
放入茄子，翻炒一会，让它们均匀地裹住油份。
加点水，不要多放，稍微淹没茄子底部就行。
盖上盖子，小火，让它们自己生会闷气。
茄子接近八分熟的时候，放入佐料，一勺豆瓣酱，两勺生抽，半勺老抽。
放入粉丝，再加一勺盐，把它们翻个身，让粉丝在锅底中间，中途可以搅拌一下，不然会粘锅。
等粉丝变透明的时候，就可以直接上菜了！
香喷喷的粉丝茄子煲，有滋又有味💕
小贴士
1.可以选新鲜的肉沫或者熏肥肉，会更香。
2.喜欢吃辣的朋友在炒佐料的时候放入辣椒即可。
3.最后上菜摆盘的时候，可以撒上葱花和蟹粉。
4.全程小火，只需用一个砂锅。
