用料
| 干烤麸 | |
| 杏仁片 | |
| 木耳 | |
| 香菇 | |
| 盐 | 2克 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 红酒 | 1汤匙 |
| 鲜姜片 | 2片 |
| 食用油 | 20毫升 |
杏仁烤麸的做法
将干烤麸用清水泡发，然后充分攥洗干净切块，入锅加清水和1汤匙的料酒大火煮10分钟，稍凉再攥干水分待用
木耳、干香菇用温水分别泡发，洗净切块待用。（泡发干香菇的水布要倒掉留待备用）
干杏仁洗净泡发去皮
热锅凉油放烤麸大火煸炒，放入姜片、发好的香菇、木耳、发香菇的水（只要上面的2/3的水,底下的沉淀物就不要了）、红酒、盐、老抽、白糖、杏仁，大火煮开，改小火炖煮，收干汤汁时，淋入香油即可
