常言道“男人难过美人关，女人难过酸菜摊”，可想而知两广人有爱吃酸。作为吃酸长大的人儿，当然要会做酸，特分享快手姜酸的做法给大家～
姜酸酸甜微辣、口感脆爽，有增进食欲、开胃健脾、促进消化、解毒杀菌和驱风散寒等功效。可以当零嘴，喝粥吃粉当小菜也是美味可口。
用料
| 子姜 | 500g |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 糖精 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
酸酸甜甜就是我～姜酸/酸姜的做法
子姜刨皮冲洗干净
子姜切薄片（可用刨片器，方便），放盐腌到姜片软（一般十几分钟到半个小时），用手把姜水挤出来，再过净水冲洗挤干净。
倒白醋加几颗糖精融化（白醋的以能没过姜片为准），根据个人口味适当再加点白糖。最后把处理好的姜片放到调制好的白醋里腌制半小时即可食用。（我往往是刚放进去腌制就控制不住开始偷吃）
小贴士
1、腌酸用糖精是关键，比光用白糖的要好吃好多。
2、姜片也可以换成木瓜、黄瓜等可腌制的瓜果。
