虾仁镶豆腐听起来很难,但实际操作起来却简单无比,是道在家也能轻松做的餐厅菜肴。
用料
虾仁 | 200克 |
豆腐 | 2块 |
去皮鸡肉 | 200克 |
高汤 | 50ml |
蒜头 | 2瓣 |
香菜 | 些许 |
调味料 | |
小磨坊蒜风味油 | 1.5大匙 |
小磨坊辛香白胡椒盐 | 适量 |
酱油 | 1大匙 |
虾仁镶豆腐的做法
将蒜头、鸡肉和虾仁用食物调理机打碎后,盛入盆碗中。
加入辛香白胡椒盐一起搅拌均匀。
将豆腐切片。
将打成泥状的食材捏成球状。
起锅后,淋上0.5大匙蒜风味油并撒上香菜即可上桌。
小贴士
清蒸前淋油,能帮助入味、肉质软嫩,起锅前淋洒则有提味增香之效。