金镶玉豆腐

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用料

老豆腐
虾仁
鲍汁
料酒
胡椒粉
盐

金镶玉豆腐的做法

老豆腐切成两大块，下油锅炸至金黄，备用。（我用慢火煎，只要是省油）
虾仁剁成虾茸，加料酒、胡椒粉，盐等腌制
豆腐炸好后，待凉后，用刀在五分之一处横切一刀，但不要切断
在豆腐中间挖出一个小洞，把虾茸酿进去，盖好，入蒸锅蒸五分钟
锅里放少许水，倒入鲍汁，溶开后勾薄芡淋到蒸好的豆腐上即可

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豆腐金镶玉好吃金镶玉豆腐

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