这是一道汕尾传统的菜色，墨鱼仔在我们当地叫尼仔，这道菜非常适合配粥，干吃，配饭，味道很鲜又香，每一口都是满满的肉，真满足。
这道菜色⇒有手就会的，零厨艺要求，简单易做又美味，你心动了吗？？
用料
| 墨鱼 | 若干 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 五花肉 | 1斤 |
潮汕美食-墨鱼仔蒸蛋的做法
这是今天的材料，实际上我用了4个鸡蛋的，你也可以增减鸡蛋。
先把墨鱼仔清洗干净以后，切段，
再剁碎⇒备用
五花肉同样洗干净，切段再剁碎⇒备用
将两种材料混合搅拌均匀
将鸡蛋弄下去，搅拌均匀。建议鸡蛋先打碗里搅拌均匀，再倒进跟材料一起搅拌。
这就是弄好的样子啦，准备下锅去蒸。这样子也可以在表面弄点蛋液上去。
在蒸锅里，我整了大概20分钟，因为时间充足，所以就多花点时间。
小贴士
（1）鸡蛋可以先打在碗里，搅拌均匀⇒再倒进去材料里搅拌，这样效果会更好。
（2）蒸出来以后，盘子里会有少许的水蒸气水，倒掉即可。
（3）因为墨鱼仔是腌制过的，所以全程不需要下盐之类的，你可以下点胡椒粉，鸡精之类的。
（4）简单易学，特别适合给小孩子配饭，配粥吃。
